CyFarm Official Web

７月の薔薇

2011-07-05T07:11:00.001-07:00

夏の花は白・・・

2011-07-05T07:04:00.000-07:00

春の花はピンク・・・

2011-05-05T07:05:00.000-07:00

2011年…春の訪れ

2011-02-05T07:09:00.000-08:00

2011年のお正月

2011-01-05T07:07:00.000-08:00

2010年のお獅子

2010-01-05T17:47:00.000-08:00

今年は「寅年」とのことですが・・・瑠斐くんは、新しい、獅子頭を買ってもらい、唐草の風呂敷を背負い「お獅子」を熱演しています。

お正月の瑠斐

2010-01-05T17:45:00.000-08:00

社長の愛犬、瑠斐くんも、お正月の正装（笑）というか、お正月用にレース付きの「よだれかけ」を着用し、おせち料理に臨みます。本当は、下に紺色か濃いグレーのビロードの洋服を着せてから、レースを被せて「小公子」風の写真を撮る予定でしたが、洋服が間に合わず・・・それは、また、お誕生日を待ってからということになりました。

2010年元旦の食卓

2010-01-05T16:45:00.000-08:00

新年明けましておめでとうございます。
今年もつつがなく初春を祝うことができました。

年々、デパ地下の混雑が早まり、また、人混みも苦痛になってきたので、できるだけ無駄な買い物は避けて、お煮しめは自家製を守り・・・保守的な食卓となっております。伝統のお屠蘇は最初の一口だけで、あとは、やはりシャンパンというのが定番です。

クリスマス・イヴのディナー・テーブル

2009-12-25T15:56:00.000-08:00

24日も朝から普通に会議があったりして・・・当日、準備にかけられる時間が限られていることを見こして、今年はロースト・ビーフとなりました。時間がある時はビーフ・ステューをキャセロール仕立てにして、最後にオーヴンで加熱して、ぐつぐつで出すのですが。

前菜も、前日に仕込みが可能なアンチョヴィと黒オリーヴのタプナードを、固ゆで卵と赤タマネギのみじん切りと合わせ、さっと茹でたカリフラワーにつけて食べるシンプルなもの、ホタテ貝のお刺身の間に、アヴォカドのグアカモーレを挟んで３段のミルフィーユ仕立てにして、回りに小海老、グレープフルーツ、柚子風味のドレッシングがわりのアスピックを散らしたもの、あとは、小さなモッツァレラ・チーズにイチジクを併せたバルサミコ酢を少しかけ、生ハムをあしらったものなど・・・。お腹が一杯にならないようにと思いつつも、結構な量になってしまいます。なので、今年はスープは無しでした。が、もう一品、ロースト・ビーフの前に、オリーヴ・オイルを塗って、カリブ風のスパイスをまぶしてグリルした殻付きの海老もありました。

そして、メインは典型的なミート＆ポテトでした。デザートは日本で一般的なイチゴのショート・ケーキでしたが、生クリームの量はもっと少なくて良いので、やはり、シフォン・ケーキ、イチゴ、生クリームを別々に買って、好きな量だけ取るスタイルにしたほうが良い・・・というのが結論でした。

今年のクリスマス

2009-12-23T15:51:00.000-08:00

あっという間もなく、今年もクリスマスの時期となりました。今年はイヴもクリスマス・デーも平日のため、23日の祝日にお花とお料理の仕込みをせねばなりません。

・・・というわけで、今年のクリスマス・ディナーのテーブル、センター・ピースはこんな感じ。23日となって、リース素材などが「処分品」として段ボールで店頭に出されている、仲卸の花屋さんで買った花材をワイヤーで整形してリースっぽくしてみました。

パリの空の下2009-3

2009-11-24T06:13:00.000-08:00

木曜日の朝は、必ず行くマルシェ。どうやら地元の人たちは、魚貝類やお肉はスーパーで買わないらしく、木曜日の朝、週末のご馳走のための食材を買いにやって来るようで、朝早くから
賑わいます。とはいっても、冬はなかなか陽が出ないこともあって、仕事のアポはみな11時過ぎからなので、一番最初、まだ真っ暗な朝７時に行ってしまったら、お店を設営している最中で、８時過ぎてから出直した記憶があります。いつも訪れるのは茸専門店と海老、帆立貝などの充実している魚屋さん、牡蠣は別途、牡蠣専門店が出ていて、各地の牡蠣を個別に注文できます。蟹もシーズン中は、蟹専門店が出ますね。あとは、蜂蜜専門店とか、干し果物専門店とか。お土産にしたいものも、いろいろあります。

下記は、いつも買う海老の美味しいお店で、ここで殻付きのホタテ貝も買って、だいたいバターとガーリックで焼いて、ちょっとお醤油を落として食べます。海老は耐熱ガラスのキャセロールにバター、白ワイン、ローリエと共に入れて電子レンヂでチンして、塩、胡椒して食べます。蟹はさすがに一人の時は手に負えませんが、茹でてレモン・マヨネーズをつけて食べるだけで美味しいです。

マルシェでは、靴や洋服、日用雑貨なども売っていて、ほとんど何でも手に入りますね。

日用雑貨を売るお店の看板犬らしく、帽子をかぶってお店番をしていました。

今回は、大きな帆立貝を２個、クレヴェット・ロゼという大きな海老を10尾ほど購入して、9ユーロ40セントでした。翌日、帰国前の午後、ルーヴル美術館のカフェで買ったファンタ・オレンジが3ユーロ50セントだったことを思うと・・・ホテルに泊まったら、いかに高くつくかが想像できます。スーパーだと、ファンタはたしか１本、50セントぐらいだったと思います。スーパーではファンタなど買いませんが、１リットルのミネラル・ウォーターが90セントなので、500ミリの飲み物はみんなそんなもんです。空港で500ミリの水がやっぱり３ユーロとかすると、つい、我慢してしまおうと思ってしまいます。

パリの空の下2009-2

2009-11-24T05:56:00.000-08:00

前夜、近所のスーパーでしこたま買い物をしたので、これを滞在期間中に食べ切るため、「計画経済」を実行しないとなりません。外で美味しそうなレストランや、美味しそうなケーキ屋さんを見かけても、脇目もふらず、一直線にアパートへ帰ってくるようにするわけです。とはいえ、焼きたてのパン、ケーキだけはその誘惑を避け難く・・・これも、近所の決まったお店ですが、行ってしまうんですよね。

まずは順当に、購入した食材で、到着翌朝の朝ご飯。時差もあって、お腹が空いているので、結構、しっかり頂きます。前夜の茄子と牛挽肉のグラタンの残り（ラタトゥイユに挽肉が入っているみたいな感じ）があったので、本当はオムレツにしようと思ったのですが、面倒くさいので、ふんわり目のスクランブルド・エッグに添えました。パン・ド・カンパーニュはスーパーで買ったものですが、これが結構美味しく、トーストしてばくばく食べてしまいました。

下記はいつも必ず行く、近所のブランジェリーで人気のホット・ドッグ。お店のマダムやお客さんたちは「hot dog=オッドッグ」と呼びます。バゲットにちょっとスパイシーなソーセージ、そして美味しいチーズがた〜っぷり詰まっていて、食べる時、オーブンで暖めるのですが、これが、もう本当に美味しいのです。うちのママリン社長も非常に気に入り、前回、一緒に滞在した時は、朝ご飯に半分ずつ食べていました。もちろん、クロワッサンやパン・オ・ショコラも美味しいです。

そして、下記は同じお店のデリース・フランボワーズとエクレールですね。お菓子も沢山種類があり、また、どれも美味しいです。実は、すぐ近所にダロワイユだとか、有名店がいくらでもあるのですが、私はこの「街のブランジェリー」のほうを好んでおります。

パリの空の下2009-1

2009-11-24T05:21:00.000-08:00

11月16日から5日ほど、駆け足のパリ出張に行ってきました。このところパリは、４回続けて同じ所に泊まっていますが、バスティーユ広場近くというか、ピカソ美術館近くというか・・・ほとんどすべての地下鉄にアクセスできる立地で、とっても便利なサーヴィス・アパートメントです。

何しろ時差があり、いつ目が覚めるかわからないわけで、キッチン付であるということは、非常に助かるのですよね。だいたい日本から行くと、パリには夕方から夜到着するわけで、今回は6時半頃だったので、ラッシュ時でホテルまで少し時間がかかってしまいました。でも、７時半にはチェック・インでき、レセプションのお姉さんが「スーパーは８時までよ！」とウィンクするので、急いで部屋にスーツケースを置いて、徒歩５分のスーパーに駆け込みました。４日ぐらいの滞在の場合、初日に食料を買い込まないと食べきれず、意味無いわけです。なので、バック・パックの他、エクストラのお買い物袋も持参し、ミネラル・ウォーター、オレンジ・ジュース、ワイン、ミルクといった重たいもの、これにバター、卵、サラダ用の葉っぱ、トマト、ハム、チーズ、ポテト・サラダ、ボンヌ・マリーの四つのベリーのジャム、電子レンヂでチンして食べるクレープ、生のバジルの入ったパスタ、プロバンス風ソースの瓶詰め、これに、すぐ食べるための冷凍食品の茄子と牛挽き肉のグラタンほか２種類ほど、そして、パン・ド・カンパーニューのスライスしてあるものを購入して、しめて60ユーロぐらいでした。8,000円ぐらいでしょうか？　これで帰国直前、５日目のお昼まで賄えるので、一食あたり550円ぐらいですね（笑）

ただし、木曜日は朝市が道向かいに立つので、ここで必ず茸類を購入してオムレツにしたり、帆立貝と海老、牡蠣、もしくは、蟹などを購入して、豪勢に食べます。このマルシェのために、出張は必ず木曜日が入るように構築し、かつ、木曜日のアポは朝市で買い物をして冷蔵庫に格納した後・・・午後１時以後にしてもらっています。仕事の合間の楽しみというと、それぐらいしかないし、食材が良いから、料理する甲斐もあるんですよね。

・・・というわけで、アパートの重要な要素としてのキッチンですが、電子レンヂ、グリル・オーブン、さらに、食洗機もついていて、トースターや、コーヒー・ポット、お鍋やフライパン、食器各種も完備していて、こんな感じ（以下）・・・です。

そして、食卓エリア、ソファのあるラウンジ・エリアもあって、寝室は独立して別になっております。出張中は普通に仕事せねばならず、変な時間におきてメールしたりということが多々あるため、独立した１ベッド・ルームは有り難いレイアウトですね。もちろん、高速インターネットは部屋代に込みです。これが無い所には泊まれないし、お茶やジュースを気兼ねなく飲みつつメールをして、コップなどを流しに片付けられるのも有り難いことです。そして、一般的なホテルより安い・・・のですよね。なので、最近、ほんとにホテルには泊まらなくなってしまいました。

瑠斐くん４歳のお誕生日

2009-05-15T23:24:00.000-07:00

5月14日、瑠斐くんは満４歳になりました。すっかり貫禄がついてきたようです。

今年のハロウィーン

2008-10-31T20:08:00.000-07:00

今年のハロウィーンは、社長が早くからルイくんのために魔法使いの帽子を新調して、準備していたのですが、写真撮影をするのがぎりぎりになってからでした。マントは、黒の表地にカボチャとお星様のついたものでしたが、ルイくんには若干大き過ぎるため、撮影をするのも大騒動でした。ふわふわした胸毛が、ちょうど魔法使いのお爺さんのヒゲのような状態になっています。

Seoulのピザ

2008-10-05T08:22:00.000-07:00

漢陽大学の博物館・館長を務めておられる教授を訪問するため、ロンドンからソウルへ飛び、翌日、安山市にある漢陽大の新しいほうのキャンパスまで行ってきました。あらかじめ同大の卒業生に、「どれぐらい離れていますか？」と尋ねて、「タクシーでも30分ぐらいかかるかも知れません」と言われていたのですが、よくよく調べてみると、最寄り駅までソウル駅から地下鉄４号線で１時間10分、キャンパスはさらに駅から４マイルも離れているとのことでした。初めての所なので、訪問予定の先生には、「10時30分から45分の間の到着を目ざします」とお伝えして、朝9時にホテルを出発しました。ソウル駅まで一駅の市庁駅のほぼ真上といっても良いホテルだったのですが、ソウルは初めてで、地下鉄の駅までたどり着けるか、切符がちゃんと買えるかどうかもわからず、少し早めに出ようと思ったわけです。駅の窓口の人に「漢陽大前まで」と言うのに、「ハンニャンデ＝漢陽大」は伝わるものの「前」をどう発音するのかわからず、予め調べた路線図の駅を指さして、なんとか理解してもらうことができました。その後、時間はかかりましたが無事に漢陽大・安山キャンパスにたどり着き、仕事を終えてソウルに戻ると、午後３時過ぎでした。

地下鉄の駅から上がってきた所が特寿宮の漢大門だったため、そのままチケットを買って中に入り、ついでに奥にある国立美術館なども見て、５時過ぎにホテルに戻りました。それから、日本と同じように、極めて充実しているソウルのデパ地下に赴き、閉店間際でいろいろ値段が下がっているものを物色して、焼きたてのピザと蒸し上がったばかりの餃子など中国風点心各種の盛り合わせをホテルに持ち帰りました。いずれも、とても美味しかったのですが、その安さには感動しました。今回、インチョン空港はリムジンバスで往復し、大学は地下鉄とシャトル・バスを乗り継ぎ訪問、食事はデパ地下だったため、特寿宮と国立美術館を見学し、そこのカフェでお茶を飲んで、ホテルの電話代やインターネット利用料を現金で精算しても、２泊３日で日本円の１万円換算でおつりが来ました。びっくりでした。

スライス売り用のかわいい箱。２切が450円ぐらいで、仕事帰りのOLさんたちがこぞって買って行きました。

クラストのエッジ部分には、どうやらサツマ芋ペーストとおぼしきものが入っていて、ほんのり甘く、複雑な味わい。有名なプルコギ・ピザを食べてみたかったのですが、これはベーコン、トマト、玉葱、ジャガ芋などの盛りだくさんのトッピングでした。

閉店前のタイム・セールで3皿が約900円相当でした。赤い色は何かと思ったら、白菜部分がキムチで、これがなかなか辛い！　でも、美味しかったです。ソウルのデパ地下は、それだけで行く価値があると思います。

パリの空の下

2008-09-23T05:03:00.000-07:00

パリの空・・・というと、ギヨーム・アポリネールの詩を思い出します。高校生の、２年だったか３年の時、授業で『パリの空の下、セーヌは流れる』を暗記して、口頭で吟ずる試験があり、覚えねばと思ったものの、これが結構長くて、覚えられなかったものです。出だしのところの「パリの空の下、セーヌは流れる。私たちの恋もまた・・・」というところだけは今も覚えていますが、十代の頃の記憶をもってしてもダメでしたね。川というと、鴨長明の「行く川の流れは絶えずして・・・」というのも名文として名高いですが、基本的には同じようなことを言っているのだと思います。初秋のパリは外気18～20℃前後で、まだ、寒いというほどではないものの、朝夕は外に出ると、これから冬に向かっているのだなという気がします。

パリのクロワッサン

2008-09-23T04:40:00.000-07:00

昨晩から仕事でパリに来ています。夕方６時過ぎに空港に着いて、プライオリティ・タグがついていながら荷物がなかなか出て来ず、30分も待たされてしまいましたが、なんとか８時前にはホテルにチェック・インすることができました。今回もキッチン付のところで、ヴォージュ広場のすぐ近くです。まだ近所のスーパーが開いていたので、すぐに買出しに行き、ミルク、コーヒー、オレンジ・ジュース、白ワイン、水、バター、ヨーグルト、卵とハムなどを担いでかえってきましたが、パンだけは朝を待とうと思って買いませんでした。

パリのパン屋さんはみな、朝７時からは店を開けています。これが今朝、すぐ近くで買ってきた、ほんもののパリのクロワッサン・オ・ブール。バゲットも１本買ってきて、それから朝ごはんにしました。ヨーロッパはどこでもそうですが、乳製品、ハムとパンは美味しいので、これぞ贅沢な朝食だと思います。

占星学の体験学習をしてみませんか？

2008-09-02T17:30:00.000-07:00

西洋占星学とタロット占いの専門家、錢　儷珂（せん・れいか）先生と九星気学の専門家、小高白慈（こだか・はくじ）先生から体験学習へのお誘いです。会場は横浜駅西口の近くになります。

興味はあるけど、どこへ行けば専門的なことを教えてもらえるのかわからないと思っていた方は、どうぞこの機会に神秘の学問を体験してみて下さい。

錢　儷珂先生による体験学習のスケジュール
2008年9月20日（Sat）
・西洋占星学　　午後1時〜2時30分
・タロット占い　午後4時〜5時30分
2008年9月25日（Thu)
・西洋占星学　　午後4時〜5時30分

小高白慈先生による体験学習のスケジュール
2008年9月25日（Thu)
・九星気学　　　　　午後1時〜3時00分

*各回とも１回＠4,000円。５名様までにて〆切らせていただきます。

お問い合わせ先：info@cyfarm.org　　

アトリエ・サイファーム、通常のお教室スケジュールとカリキュラムについてはココをクリック：

手作りの看板

2008-08-23T05:13:00.000-07:00

オフィスにドアにかけるためのアトリエ・サイファームの看板を社長が手書きで作成しました。かなりカントリーな感じで、私の趣味ではありませんが、社長が農家風パンチュール・ペイザンヌを長年やっているのです。コート・ハンガーやこうしたウェルカム・ボードは新居祝いでは大変喜ばれるようです。

ひさびさのカルツォーネ

2008-08-20T23:16:00.000-07:00

近頃の小麦粉の値上がりを受けてというわけでは必ずしもないのですが、以前から家にあるパン焼き機を使って、時々、ピザとベーグルをつくります。最大の理由は家で作ったほうが、よっぽど美味しいから・・・ということになるでしょうか。パン焼き機で最後まで作ってしまうと、また、微妙に美味しくないというか、面白くないので、機械に添付されているのとはまったく違うレシピで生地づくりをして、生地を取り出して、いろいろ成形してパンを作るわけです。今回は、２〜３日前から突如、むらむらとカルツォーネが食べたくなっていたので、午前中、仕事をしながら生地づくりをしておきました。それで、遅めのお昼の時間に急いでマッシュルーム、ほうれん草、ハムなどを準備して、濃いめのトマト・ソースを少しとチーズをたっぷり詰め込んで、半月型のカルツォーネを作りました。予めオーヴンを温めておいて、強火で８分ぐらい焼いたのですが、なんとも良い感じに焼き上がりました。特に、このピザ生地の見事な仕上がりには大満足だったのですが、ナポリ風のもっちり生地で、焦げ加減も程よく、久々に美味しいカルツォーネを食べました。サルヴァトーレなんかより、ずっと美味しい。この生地でカポナータや、カルツォーネとは違いますけど、ピロシキを作ったら美味しいんじゃないかと思いました。いや〜、ほんとに我ながら美味しかったですね。

祭りだわっしょい！

2008-08-05T18:46:00.000-07:00

今年も暑い夏がやってきました。ご存知、社長の愛犬、瑠斐くんが祭り半纏、鉢巻姿も凛々しく、お祭りムードを盛り上げます。

モントリオールの鮭

2008-04-12T16:54:00.000-07:00

国際会議のため、４月９日からモントリオールへ来ています。今年も、おそらく世界でもっとも競争の激しい美術館関係者の会議、Museums and the Webがモントリオールで開催されることとなり、朝８時から夜８時までという、体力勝負の日々に突入しました。ホテル代を若干節約するためと、なんといっても自分で料理できる環境を確保したいので、指定ホテルのヒルトン・ボナヴァンチュールではなく、地下鉄で４つほど駅の離れたところにあるマリオットのレジデンス・インに滞在しています。１ブロック以内に地下鉄の駅があり、ショッピング・センターが地下鉄駅に直結しているため、なかなか便利。
今日は無事に発表を終えたので、ローカル海域で採れたという表示の鮭をガーリック＆ハーブのバターでこんがりやいて、白ワインと醤油を加えた照り焼き風ソースで頂きました。ローズマリーと岩塩で味付けした皮付きのロースティッド・ポテトは冷凍ですが、悪くないです。このほかベビーリーフと、まだ寒いのに甘みの強いトマトでサラダを作り、カリフォルニア米でご飯を炊いて、すっかり満腹状態です。デザートにはメロン。食費は一週間ぶんで50ドルぐらいの買い物ですから、レストランで食事をすることを考えると、半分ぐらいの経費で済んでいます。
寝室とは別に居間、キッチン、食卓エリアがあるので、なかなか快適。カナダ・ドルが若干アメリカ・ドルより高くなっているのが痛いところですが、それでもヨーロッパと比べると安くて有難いですね。

ひなまつり

2008-03-02T17:47:00.000-08:00

今年の冬は思いがけなく寒かったですが、あっという間にお雛さまの時期となりました。
子供の頃と違って、段飾りを出しているゆとりがないため、超小型の磁器のお雛さまセットを数年前に買い求めました。ほとんどお重箱に入っているような感じですが、桃の花と雪柳、いつもなら菜の花なのですが、すぐに背が伸びてしまって不恰好なので、黄色いチューリップを合わせて飾りました。特に何をするわけでもありませんが、散らし寿司とハマグリのお吸い物、あとはケーキなどを用意します。

2008年　賀正

2008-01-01T22:29:00.000-08:00

新年明けましておめでとうございます。2008年元旦、朝の食卓風景です。

今回、社長は大晦日まで出勤だったこともあり、何やかやで、お煮しめに最大の手抜きをしたおせちとなりましたが、何とか社長と共につつがなく無事に新年を迎えることができました。大晦日は、毎年恒例の穴八幡のお札のつけ換えのために、夜中の十一時半頃から出社して、近所のお寺の除夜の鐘のスタートと共にぺたりと貼り付け、帰りがけにコンビニでコーヒー用のフィルターなど買って帰りました。

近年、お正月というと、おせち以外にビーフシチューかブイヤベース、中華であれば酢豚や海老のチリソースなどを用意することが多いのですが、今年も年末ぎりぎりになって巨大有頭海老一箱が海外から届き、たらば蟹もいただきました。一度に冷凍室には入り切らない量だったので、蟹のほうはオフィスの冷蔵庫に格納しています。海老のほうは解凍して、大部分をチリソースで中華風に、残り６尾は網焼きにして、殻をむいて、マヨネーズをつけて食べたところ、甘みがあって、それはそれは美味しかったです。

年始の行事は、年賀状書きをはじめ、無事にこなしつつありますが、あとは社長の狸犬をお風呂に入れて、ねずみ年らしい趣向をこらしてお正月写真を撮ることぐらいでしょうか？　どうしたらねずみになるのかは、思案のしどころです。

Merry Chirstmas 2008

2007-12-22T18:48:00.001-08:00

早いものでクリスマスの季節がやってきました。社長が「クリスマスカード！」とそわそわし出したので、瑠斐くんもクリスマス・ツリーのついた赤いセーターを着て、クリスマス・カード用の撮影を行いまいした。カメラを向けるとしっかりポーズを取るところが「俳優犬」の素質かも知れません。写真を撮られるのが大好きな瑠斐くんなのでした。

Halloween 2007

2007-10-27T19:01:00.001-07:00

今年もまたハロウィーンの季節がやってきました。アメリカではハロウィーンの週末明けが冬時間に戻る月曜日になるため、なんだか急に一日が短くなって、カリフォルニアでも雨の多い暗い季節が来たなぁという気分にさせられたものでした。これからThanksgivingがあり、クリスマス・・・そして、あっという間に年末を迎えるわけですね。

今年はイタリア製のリバーシブルの衣装です

今年のハロウィーン、瑠斐くんはサルタンバンク柄のリバーシブルのジャケットを着て、帽子をかぶり、「画家」に扮してみました。お洋服は社長が今年２月、ヴェネツィアのカルネヴァーレの際、サンティ・アポストリ広場のペット・ショップのウィンドーで見つけて購入したもの。立体裁断で良くできており、なかなかのお値段でした。「サルタンバンク」といえばピカソ・・・というわけで、「ピカソ犬」になっていますが、帽子はベレーのようでもあり、サルタンバンクの帽子でもあるというわけです。なかなかピッタリくる帽子がなく、苦慮の末、社長の黒いレースのミュール・ソックスをかぶせてみたところ、脱げないし、それらしく見えることがわかりました。写真の雰囲気は、ピカソというよりもレンブラント的ですが、この黒い帽子は派手な闘牛士の衣装にも似合いそうです。

一碧湖のほとりのカフェで

2007-10-25T19:22:00.000-07:00

瑠斐くんは、いつも社長が旅行をする際にはお家でお留守番か、長期の海外出張の場合は獣医さん併設のホテルなのですが、今回、２歳半にして初めて、伊豆高原まで一緒にお供をして、２泊３日の旅をしてきました。往復「踊り子号」に乗って、最初は不安でイッパイだったようですが、いろんな方に「かわいい」と言っていただき、持って生まれたタレント性を発揮して、愛想をふりまき過ぎて、一人になると疲れたように「ふうっ」とため息をついていました。この写真は、一碧湖畔をお散歩した後、湖の見えるテラスでくつろいで、一休みしている様子です。社長に抱っこされ、ふんぞり返っている様子は早くも「大御所」の風格・・・というか、タヌキの親分のようです。伊豆高原は、犬を連れて訪れる人が多いらしく、飲食店でも沢山、わんこ同伴OKというところが多く、社長も満足だったようです。

２歳半とは思えないエラそうな態度でくつろぐ瑠斐

アテネで感じた地球の温暖化

2007-10-10T03:46:00.000-07:00

アテネで会議があり、９月末から１０月上旬にかけて滞在していたのですが、真夏のようなその暑さ、あまりの陽射しの強さにすっかり参ってしまいました。大統領府のすぐ近くの国立庭園の中の、神殿のような国際会議場が会場だったのですが、駐車場の照り返しがすさまじく、庭園を抜けてから議場に入るまでにすっかり日焼けしてしまうほどでした。アテネの丘陵地帯はなんとなくサンフランシスコを思い出させる地形なのですが、あの暑さだけは・・・来年の会議が９月だというので、もっと暑い可能性があり、今から憂鬱な気分になってしまいます。ギリシャ料理は、この厳しい暑さに負けないために、何にでも大量のレモン果汁をかけてあるのですが、そのため何を食べても変化がなく、すぐ飽きてしまいます。美味しくご飯を食べるのが次回、アテネを訪れる際の課題になるかも。

まるで神殿のような威圧感のある国際会議場

国立庭園はスプリンクラーが活躍しているせいか緑がいっぱい

８月のウィーンで「会議は踊る」

2007-08-27T22:32:00.000-07:00

8月はウィーン大学で会議があり、久々にシュターツ・オーパの斜め前にある、かつてカラヤンがウィーンでの仕事の際には定宿にしていたという小さなホテルに一週間ほど滞在しました。分科会はウィーン大学の教室を使い、大きな集まりの際にはコンツェルト・ハウスを使用するという、音楽やバレエがシーズン・オフの８月ならではのアレンジメントでした。ウィーンは小さな街なので移動がしやすく、そういう意味では、会場が複数に別れていてもさほど苦にはなりません。暑いとはいえ、日本でいうなら軽井沢ぐらいの気温で、湿度がまったくといって良いほど感じられないので、なんだか高原に避暑に来ているような雰囲気でした。それでも、やっぱり私にとっては、寒い冬の、オペラ・シーズン真っ最中のウィーンのほうがしっくり来るような気がしたのでした。

とてつもなくいかめしいウィーン大学の入り口

「宮殿」のような大階段をひたすら上り下り

ホテル近くの有名店「アイーダ」のビーダーマイヤー・トルテ

ヴェネツィアの犬

2007-07-02T04:25:00.000-07:00

ビエンナーレのヴェネツィアを急ぎ足で訪問した際、泊まっていたホテルの近くのパラッツォの窓からつまらなそうに外を見ていた犬。外に出たそうな表情が人間的で・・・笑ってしまいました。ちなみにこのパラッツォは、かつてのドージェの館で、今はホテルになっています。近くの広場にペットショップがあるせいか、このあたりには犬を連れて散歩する人の姿が多くみられるようです。ヴェネツィアでは、よく船に乗っている犬も見かけますが、みんなおとなしい、いい子ばかりですね。

チューリヒ湖のほとり

2007-07-01T09:21:00.000-07:00

今回のホテルは、当初、アート・フェア期間中はなかなか押さえることのできないバーゼルのメッセ・プラッツに面したラマダを予約したものの、急遽、一緒に来これることになった友人のことを考慮して、雑踏を避けてバーゼルをやめ、チューリヒ湖のほとりに泊まることにしました。小さなホテルの回りは散歩に適したエリアで、玄関から外に出てすぐのところに、何だか美味しそうな、ジャムがつくれそうな木の実がたわわに実っていて、名前がわからなかったので、植物に詳しいカリフォルニアの友人に送って聞こうと同行の人が写真を撮りました。湖はとても静かで、人に慣れた白鳥や鴨たちがのんびりと泳いでいて、岸辺には小さな野薔薇が可憐な花をたくさんつけていました。ホテルの界隈は、もともと別荘用の大きなヴィラが立ち並ぶ地域で、その一つは「コーヒー博物館」になっていました。ホテルは十八世紀の建物で、とても小ぢんまりしていましたが、エレベーターが取り付けられ、バスルームには新しい大きなバスタブが備え付けられていて、高速ワイヤレスLANが無料で使える、理想的な環境でした。

ジャムが作れそうな赤い木の実

きれいな水辺をのんびりと泳ぐ白鳥たち

かつての個人の別荘を改装した、かわいらしいコーヒー博物館

今年のバーゼル

2007-06-30T08:38:00.000-07:00

今年のバーゼルの混雑ぶりは、アート・バーゼルがすっかり観光地化してしまったことを思わせる印象が強く、いよいよ「来年、アート・バーゼルに来るかどうかは大問題だなぁ」と・・・思ってしまいました。もっとも、アート・バーゼルにしろ、ヴェネツィア・ビエンナーレにしろ、行く度に何かの問題に遭遇するわけで、「今度来るかどうかはビミョー」とその都度思っていながら、毎回、行き続けてしまっている現実があるわけでした。ただし、バーゼルは毎年暑くなるばかりだし、小さな街にあれだけ人が溢れてしまうと、ちょっともう手に負えないかもと、真剣に考えた今年でした。そして、中国語圏、韓国語圏、それに、インド、ロシアなどからのコレクターも増えて、本当にアート・バーゼルはすっかり膨れ上がってしまった感じでした。それと、去年のフロリダのアート・バーゼルまでアート・カンヴァセーションのスポンサーを務めたブルガリの姿が今年はなく、かわりにカルティエが入っていたのも気になりました。まぁ、いずれにしても、アート・バーゼルは変わりつつあることに間違いはないでしょう。

ご存知メッセ広場前は人、人、人・・・

開場前から列を作って並ぶ人の多さにびっくり

車の予約をするため中に居て、外を見たら・・・ちょっと怖かった

ポルトガルの魚介類

2007-05-30T21:39:00.000-07:00

海に囲まれたポルトガルは、当然のことながら魚介類が美味しかったのでした。塩をしただけのイワシの炭火焼きは、日本人の我々には馴染みの味ですが、これをバゲット状のパンにはさむのだけはやめて欲しいと思います。太ったアサリをガーリック、白ワイン、オリーヴ・オイルで蒸し上げたものや、鱈とジャガ芋、赤ピーマンなどが入ったトマト・ベースのスープなど、本当にどれも美味しくて、もっと時間をかけていろいろなものを食べてみたいと思いました。

ナザレ出身という店主おススメの料理はどれも美味しかった！

グルベンキアン美術館のカフェ

2007-05-29T21:22:00.000-07:00

ベレンから列車や路面電車や地下鉄を乗りついで街中に戻り、グルベンキアン財団にたどり着いた頃にはすっかり疲れ果てていました。会議の空き時間を利用して、なんとか美術館だけは見て回ろうとすると、どうしても強行軍になってしまいます。グルベンキアン財団のコレクションは、楽器や楽譜の収集でも世界的に名高いのですが、あまり時間がなかったこともあって、美術館だけを駆け足で見て回り、目にした絵画、東洋の漆や陶磁器、ペルシャ絨毯などの装飾美術はさして驚くべきものではありませんでした。疲れていたせいで、あまり注意深くは見ていなかったのかも知れませんが。ここでは、むしろ、豊かな自然に囲まれたカフェのテラスで、人に慣れた雀や鴨たちがすぐ近くまで寄って来て、興味深そうに人間を観察しているのを眺めていることで癒されるような気がしました。

美術館の門を一歩外へ出ると意外なほど殺風景なエリア

美術館の入り口には東洋的な雰囲気が漂う

のんびりとお茶をするには最適なカフェのテラス席

ジェロニモス修道院

2007-05-28T20:46:00.001-07:00

リスボンの西、ベレンの海辺にあるジェロニモス修道院は、ポルトガルが最も発展した大航海時代の象徴といわれ、UNESCOの世界遺産にも登録されています。その巨大さは往時のポルトガルの財力を偲ばせ、正に見る者を圧倒する存在感。アラビア風に噴水のある中庭がエキゾチックな風情をかもし出していました。

リスボンの儀仗兵

2007-05-27T20:06:00.000-07:00

リスボンでの会議の合間の日曜日、ベレンのジェロニモス修道院を訪れようと出かけたのですが、駅からの道すがら、アジュダ宮（現政府の迎賓館として使用されているとのこと）の前を通りがかると大統領付の近衛兵たちが伝統的なマーチを奏でながらパレードしていました。自分たちの存在を広く国民や観光客に知ってもらおうと、しばしばこうしたPR活動を行っているようです。おかしかったのは、植民地スタイルの帽子をかぶった兵隊さんが、軍用犬のシェパードを連れて気をつけして立っているのですが、この軍用犬がまったく言うことを聞かず、人間が整列していることなど我関せずといったふうに、立ったり、座ったりしていることでした。さらには、音楽も無視して吠え続けているので、飼い主の兵隊さんは公衆の面前で恥ずかしいだろうな・・・と思ってしまいました。それがまた、いかにも立派な、「ナントカ号」というようなシェパードなのが皮肉です。犬にしてみたら、音楽に合わせて楽しく自分も歌っているつもりなのかも知れませんが、あちこちからワンワン、ウォーウォーという鳴き声が聞こえて、ちょっとした混乱状態でした。それに比べると、歩兵連隊の後から静々とやって来たお馬さんたちはお行儀がよく、お利口さんでしたね。

サンフランシスコのデ・ヤング美術館

2007-03-29T04:41:00.000-07:00

時間に余裕がないと、なかなかゴールデンゲート・パークの中のデ・ヤング美術館まで足を伸ばすことはできないのですが、ヘルツォーク＆ド・ムーロン設計の新しくなった建物はどうしても見なければいけないということで、主に建物を見るために友人とでかけました。外から見ると、ちょっと不安定な印象の建物ですが、中に入ってしまえば、なかなか居心地の良い空間になっていました。

ヴェネツィアの料理人

2007-02-19T05:42:00.000-08:00

カルネヴァーレ期間中のヴェネツィアは、正に外に出るのも嫌になるぐらいの人出で、しかも、もともとが「無礼講」の謝肉祭ですから、泡やふにゃふにゃした軽い色粘度のようなものを噴射するスプレーを持ったイタリアの悪童たちが誰彼かまわずにそうしたものを吹きかける恐れもあるため、おちおち出歩けるような状態ではありませんでした。そんな中、私が非常に心を惹かれたのはホテルの近所にあった、シェフやホール・スタッフ専用の衣料品を売るお店で、あまりのカワイいセレクションに思わず着いた日に写真を撮った（昼休みで店は閉まっていた）のですが、後日、この白黒の上下とお揃いのスカーフなど一式を購入することになりました。お店の人はなんで私がこんなものを購入するのか・・・ちょっと怪訝そうでしたが、日本から来た料理人とでも思ったらしく、それ以上何も聞かずに売ってくれました。ただし、実際、そういう商売の方たちを顧客とする店らしく、クレジット・カードが使えずに現金払いで、他にも欲しいものがいろいろありましたが、それ以上は思い止まりました。

ヴェネツィアの仮面舞踏会

2007-02-17T05:41:00.000-08:00

カルナヴァーレの期間中、ヴェネツィアにパラッツォを所有する人たちが大規模な仮面舞踏会を開くというので、フランスのメディア・グループ社長夫妻所有の、とあるパラッツォで開かれたパーティーに行ってきました。街は、過去最高１４００万人の人出といわれる狂乱状態で、特にリアルト橋からサンマルコ広場にかけては「生命の危険」を感じるほどの混雑ぶりとなっていました。日本でいったら明治神宮と川崎大師、それに鶴ケ岡八幡宮の初詣参拝客が５キロ四方に全部集まったような状態で、おびただしい数の警察官と地元ヴォランティアが警戒する中、十メートルを十分かけて進むといった感じでうんざりしました。まぁ、そんなこともあろうかと、ホテルはサンマルコ広場を避けてカナレッジオに、しかも直接、チャーターしたボートでチェック・イン可能な場所を探しました。公共交通機関であるヴァポレットも信用できないので、パーティー会場となるパラッツォまで徒歩圏のホテルを探したわけです。ボートでホテルの前に着いてみると、なんとゴンドラがランディングを塞いでいて、やむなく小さな橋を渡った反対側に上陸することになりましたが、まぁ、あの混雑の中をヴァポレット乗り場から荷物をひきずって歩いてくることを考えれば、はるかにマシだったと思います。

念のため日本から持参した自家製の仮面２点

仮面舞踏会の話はいろいろあるのですが・・・結局、社長は現地で下記の仮面を新たに購入しました。この程度のものから、絹やヴェルヴェットをふんだんに使ったり、金属やラインストーンを配した手の混んだものまであって、価格もピンからキリまでといった感じでした。

夜会は９時スタートで、一階の中庭から入ってすぐのホールで楽士たちの演奏を聞きながらシャンパンやベリーニなどを飲んで一時間ほどを過ごし、招待客が全員揃ったところで上階に移動。いくつかの部屋にわかれて着席のディナーとなりました。おびただしい数のロウソクに火が灯され、テーブルや暖炉の上の花はもとより、燃えやすいものが多い屋敷内なので、スタッフがそこ、ここへと目を光らせながらのサーヴィスで、よく考えると怖いものがあります。このブロックには二つほど、かつてヴェネツィア共和国のドージェを務めた家柄の大きなパラッツォがあり、そのどちらもが期間中、大規模な夜会を夜ごと開いていました。ただし、まったく普通の閑静な住宅街で、薄暗い通りの外からではまったくわからない華やかなイヴェントが中では繰り広げられている現実が不思議でもあり、奇妙な感覚でした。

ドージェの館

2007-02-16T05:41:00.000-08:00

ヴェネツィアでのホテル探しはいろいろと難しいのですが、今回は混雑が予想されることと、パーティー会場となるパラッツォまで船に乗らずに移動できる、しかも便利なロケーションという条件からサン・マルコ広場界隈を避けて慎重に選びました。かつてドージェの館だった建物をリノベーションした歴史建築物で、内装材に絹とダマスクがふんだんに使用されているため全館が禁煙になっていたことも良かったのですが、冷蔵庫があり、バスルームには深いバスタブもあって、館内に高速ワイヤレスLANが飛んでいることがヴェネツィアのホテルとしては画期的でした。木造建築でも静かで、部屋数もごくわずかなので、スタッフの目が行き届いて安心です。小さな、小さなホテルですが、清潔さと部屋の広さという点では、以前泊まった五つ星のダニエリをはるかにしのいでいたと思います。朝食は簡素ですが、自家製のケーキが二種類以上は出て、「部屋で朝食を取りたい」というと、銀のお盆にすべてのサーヴィスを載せてくれました。いちいちレセプションに依頼して、担当者が実行するという・・・極めてヨーロッパ的なサーヴィスのあり方が少しばかり面倒くさいような気がするかも知れませんが、少しだけチップを払うと、実に様々なことをやって貰えてクセになります。

ヴェネト州の温泉町：アバノ

2007-02-13T05:40:00.000-08:00

２月１３日から仕事でイタリアのヴェネト地方に出張しておりました。ちょうどヴェネツィアはカルネヴァーレの真っ最中だったのですが、まずは内陸側、パドヴァ近郊の温泉集積地、テルメ・エウガネーの温泉町、アバノの料理旅館に最初の三日ほど滞在しました。エウガネーはいくつもの温泉町を抱えており、日本でいうなれば熱海と伊豆を抱える静岡県といった感じの、典型的な保養地として古くからその名を知られています。ヴェネト州はイタリアでも北部で、スイス、オーストリアからの足場が良いため、ドイツ語圏の利用客が多く、エウガネーのホテルでは、イタリア語以外だとドイツ語が通じます。最近は英語のウェブ制作などに力を注いでいるようだったので、英語が通じるようになったのか・・・と感慨深く思っていましたが、実際に行ってみると、レセプションでようやく英語の話せる人が一人いる程度で、相変わらず、基本的にはイタリア語オンリーの世界でした。料理のメニューなどはイタリア語以外ありません。まぁ、そういう土地柄ではあるものの、リゾート地の面目を果たしているのは、こんなもの誰が着るのか・・・といった感じの、ものすごく高価で、胸の部分が総レースで丸透けの金色の水着などを売っているブティックがしっかりあるところで、要するに、お金持ちの中高年男性が、遊ぶ目的でモデルまがいの若い女性を連れてきて、こういうエッチなちっちゃい水着を買い与え、泳ぐ様を眺めたりして楽しむというわけです。女性たちはパフォーマンスに応じて、宝石などの貴金属やバッグ、靴なども買ってもらうらしく、そうしたブランド品を扱う店もびっしり揃っていました。中級クラスの温泉旅館には、年金暮らしの仲の良さそうな高齢カップルや、エステ・マニアの母娘連れが多く滞在していますが、妙に派手な五つ星のホテルには、年齢がかけ離れた中高年の男性と明らかに配偶者ではない、毛皮をまとった若い女性といったカップルも見られるわけです。それもまた、ヨーロッパの文化というか、若い女性が手っ取り早く高価なものを手に入れる手段なのでしょう。

BankART 2/11/07

2007-02-11T05:40:00.000-08:00

Restaurant 1929
食と現代美術 Part3
レクチャー：Food for Art Vo.4
「創造性と食欲—五感の基本は味覚から」
　＊本日のスペシャルはホットドッグです。
　　特性チリソース、ザウワークラウトもありますよ！

今朝、煮え上がったばかりのチリ・コン・カルネをテラスで撮影。ピント・ビーンズ使用

本日のシェフ、古川享（ふるかわ・すすむ）さんをご紹介します！！！

アップにするとこんな感じ。踊ると・・・

*この画像は米Pillsbury社のDoughboyというキャラクターを「引用」しています。　
　　http://www.pillsbury.com/

今日のキーワード：　右脳・左脳、デュアルコア・プロセッサ、理系・文系・アート系、外部記憶装置、キャッシュ、フラッシュ・メモリ、ペタ

↑

これらはITの文脈ではなく・・・古川さんの脳の構造と料理、食欲との関係を説明するメタファーとしてのキーワードです。

「オトナ」のつくり方を考えた・・・

2007-02-10T05:39:00.000-08:00

BankARTではどんな話をしようかと考えていたら・・・

今日の「題名のない音楽会」で東京芸大教授で、クラリネット奏者の村井祐児さんがこの３月に退官されるのを前に出演しておられ、「日本では音楽家は育たない」ということを訴えておられました。その際、村井さんのゲストとして、ジャズ・クラリネット奏者で横浜のBar Bar Bar常連の北村英治さんが出ておられました。トップ・ページに出ている新CDのタイトルは「クッキング」だそうです！　

村井さんが言っておられる「日本では音楽家は育たない」という意味は、日本の演奏家は「オトナになったら普通感じるはずの色々なこと」を経験せずに、テクニックだけ教えられてコンクールを渡り歩くから、いつまでたっても「子供の演奏」に留まってしまう・・・というご指摘でした。では、「オトナの演奏」をするにはどうしたら良いのか？　その答えが現在77歳という、北村さんの「クッキング」にあるように思いました。

一方、今朝の日経新聞に「揺れる２２歳の決断」と題して、働く意味を理解することなく社会へ出ていく有名大学卒のフリーター予備軍についての記事がありました。小学校から大学まで、寄り道しないことを前提で一直線に進学して、なんとなく「有名企業」を志向する日本の一般的な大学生について、「まだ若いのだから、途中で一年間ぐらい旅行するとか、ヴォランティアをするとか・・・」とイギリスの「ギャップ・イヤー」の制度などを紹介していたのですが、果たして「２２歳」は若いのでしょうか？

村井教授が憂いておられることと、この日経の記事は、実は、根底でつながっているような気がします。もしかすると、「日本では音楽家は育たない」だけでなく、「ビジネスマンも育たない」のかも知れません。少なくても、「オトナになったら経験する」であろう多くのことを経験したり、考えたりする機会を与えられないまま大学まで来てしまった人たちに、コミュニケーション能力や想像する力、ましてや創造性といった生き抜くために必要な能力が十分に養われているとは思えないのです。

その「力＝五感」を養うためには、料理をし、旅をして、それらを通じて友人をつくり、議論をして色々なことを考え、恋もして「オトナ」になれるのではないでしょうか？

ナパのワイナリーと美術コレクション

2007-01-20T05:38:00.000-08:00

サン・フランシスコへ行くたび、何とかして行こうとするナパ。そこはカリフォルニアにおけるトスカナであり、また、至福の時を過ごすための温泉地。私の場合は、エステなどより、もっぱら泥風呂にぷよぷよと浮遊し、キュウリで目にフタをしてミネラル・バスに浸かり、そして、ひたすらマッサージ三昧で過ごすための場所なのです。もちろん、その前後には現地で採れた最高の食材を使った地球上で最もクリエイティヴな料理の数々が待っているというわけです。ナパにはサン・フランシスコの美術館の理事として著名な人々の別荘があり、また、ワイナリーのオーナーにもコレクターが多いので、かなりの規模の美術コレクションが同時に楽しめます。

ヘス・ワイナリーの「プロヴァンス風」な印象のアプローチ

コレクションはヨーロッパや南米の作家のも含む現代美術

ミュンヘンの老舗カフェ

2007-01-17T05:38:00.000-08:00

この間、９月に久しぶりにミュンヘンに行って、まだ見る機会がなかった2002年の秋にオープンした現代美術館を訪れた帰り道、見覚えのあるカフェが目に入って、つい懐かしくなってお茶してきました。ここはチョコレートとアイスクリーム、それにケーキがいろいろ揃っていて、古き良き時代を偲ばせるカフェの一つです。こういうお店の特徴として、高齢者が多いのですが、なんだかホッとする空間です。

椰子の木のあるアトリウムというのは、一昔前の高級カフェの定番だったようです

たしか・・・アイアーシュニッケといったと思いますが、キャラメリゼした表面が美味しい

Museumのレストラン＆カフェ

2007-01-15T05:37:00.000-08:00

ヨーロッパとイギリスの美術館からレストランとカフェの様子をご紹介します。

ベルリンの国立絵画館のカジュアルなカフェ。ランチの準備中

スウェーデンの現代美術館。改装中の引っ越し先のカフェ

ロンドン、ナショナル・ギャラリーのフォーマル・ダイニング

SFMoMAのシマシマ

2007-01-10T05:36:00.000-08:00

スイス人建築家、マリオ・ボッタ設計によるSFMoMA（サンフランシスコ近代美術館）のロビーは、壁や床のほとんどにストライプがモチーフとして使われており、どこを向いてもシマシマ・・・で、ちょっと目がくらくらしてしまうかもしれません。また、細い木材の使われ方などは、「築地の料亭か？」と思うほど、日本のホテルや商業施設を思わせる雰囲気をかもしだしているのも不思議ですね。屋外の眺めは比較的地味なのですが、ロビーに入った途端、呆気にとられるものがあります。とはいえ、高い吹き抜けのと圧迫感のない空間構成、白い壁部分に反射する外光をほどよく散らしている演出などは、悪くないと思います。かつてシヴィック・センターでオペラ・ハウスと並んでいた頃のSFMoMAと比べると、たしかに近・現代美術にふさわしい建物と言えるのではないでしょうか。

シマシマだらけのロビーに、この作品はちょっとやり過ぎかも・・・

ホット・ドッグという文化

2007-01-07T05:22:00.000-08:00

もともと私はホット・ドッグやハンバーガーといったものが好きですが、日本のお正月とか、同じものを何回も食べなくてはならないような時期になると、ますますそういうものが食べたくなる傾向があります。今回は、自家製のチリ・コン・カルネも食べたくなったので、猛然とタマネギを刻み、牛挽肉と一緒に炒め、やや酸味の強い安い赤ワイン（高いのはダメ）、トマトの水煮（イタリアから輸入されているパッサート・ディ・ポモドーロの紙パック入りをいつもキャビネットにしこたま貯蔵してある）などをぶち込んで、缶詰のキドニー・ビーンズも加えて、あっという間にできあがりました。それをテラスに持ち出して、ちょっと記念撮影。冬の太陽で、まだ、午前10時とかですから若干の影が気になりますでしょうか。食べ物を含む小物の撮影は正午から午後３時ぐらいまで、少し曇りめぐらいだと、テラスでの撮影が最適です。

リンツの新しい現代美術館

2007-01-06T05:21:00.000-08:00

アルス・エレクトロニカを訪問する目的で立ち寄ったリンツで、新しくできた大規模な現代美術館でマット・マリカンの新作個展を見ることができたのは思いがけない幸運でした。しかも川を挟んでアルス・エレクトロニカとはちょうど真向かいです。こちらの大きさを目の当たりにすると、なおのこと、アルス・エレクトロニカの小ささが実感されてしまうのでした。

　　　川縁に建つガラス張りの美術館

併設のレストランはなかなかオシャレでメニューも充実

ショップはカタログだけでなくオリジナル・グッズが充実

クリスマスが近づき、美術館前の通りの並木はすっかり冬の趣

アルス・エレクトロニカ

2007-01-05T05:20:00.000-08:00

「マルチメディア」という言葉が話題になりはじめの頃、ドイツ、カールスルーエのZKMへは取材に行く機会がありました。今はブリュッセルの王立モネ劇場の芸術監督を務める指揮者の大野和士さんが、まだ、カールスルーエのオペラを指揮していた頃で、忙しいといっても今ほどではなかったので、公演後に一緒に中華料理屋さんにご飯を食べに行きました。一方、同じ頃からオーストリア、リンツのアルス・エレクトロニカも有名だったのですが、なぜかなかなか行く機会がありませんでした。

そこで、2005年の晩秋、トリノの国際映画祭へ行く前にリンツに立ち寄ろうと決心して、これがまた、リンツ〜トリノの移動というのが想像を絶するほど不便だったのですが、やっとのことでアルス・エレクトロニカを訪問してきました。旧市庁舎前に立つ、古い歴史を持つホテルからは歩いても行ける距離でしたが、川の向こうに見えて来たアルス・エレクトロニカと思われる建物のショボさ・・・その小さはともかく、回りに描かれている何ともいえない絵のダサイ雰囲気に、「うっ」と思って、橋の上でしばし佇んでしまいました。また、午前中だったこともあって、ITとはいかにも無関係そうなお掃除のおばさんが無神経に掃除をしており、入っていく人もほとんどいなかったため、もしや、展示は休業ではないかと不安を感じたものです。

中に入ってもっとびっくりしてしまったのは、来ていたのがほとんど小学生の団体ばかりで、蜂の巣をつついたような騒ぎだったことです。日本でいうと、科学未来館とか、あるいは、産業系でよく社会見学で使われる博物館の位置づけに近いもののようでした。韓国、中国からの視察者のグループには出会いましたが、走り回る子供たちにすっかり驚いて、それからリサーチ部門の研究者に話を聞いたところ、「展示部門」には税金が投入されているため、基本的に地元の子供向けのアウトリーチに力が入れられており、逆に、リサーチ部門は独立採算性なので、予算を獲得できる限りは何でもできるとのこと。ベルリンでの自動車見本市のディスプレイのデザインや、ドイツの放送局と共同でオペラ作品の演出に使うCG映像をコラボレーションで制作するなど、こちらのほうはいくらか面白そうでしたが、「カタログ通販のウェブ・サイトをデザインしてお金を稼いでいる」といった切実な話には、ちょっと物悲しくなりました。

忠茶犬よりお正月のご挨拶

2007-01-04T05:19:00.000-08:00

お正月に際し、いつもいろいろなイヴェントでお世話になっているサントリー（株）さんに感謝の意を表して、「伊右衛門」の和風動画CM＠犬ヴァージョンを作ってみました。音楽はガラージ・バンド、念のため、サントリー（株）の知人から広報へも連絡をお願いしました。まぁ、ご愛嬌の範疇だと思います。

亥＝いぬしし

2007-01-03T05:19:00.000-08:00

あけましておめでとうございます！　「亥」ではありませんが、ポメラニアンの瑠斐（１歳、Louis♂）が獅子頭をかぶって「いぬしし」を熱演しています。2007年がみな様にとりまして、良い年となりますことをお祈り申し上げます。

アトーチャの駅と近代美術館

2006-12-27T06:03:00.000-08:00

マドリッド、アトーチャ駅から見える所にあるソフィア王妃の名を冠した近代美術館。あまりに巨大なため、どこからでも目につき、駅から道を横断したら、すぐに行けるのではないかなどと思っていると大間違いで、実は、アトーチャの駅からも見えていながら、なかなか入り口にたどり着けない、不思議な建物です。最近のスペインの美術作家の作品も収蔵品や企画展示で見ることができますが、ここの目玉はやはり、ピカソです。そうは言っても、ピカソならパリで見れば良いという方もおられるでしょうし、やはり、マドリッドではプラド美術館のほうにたっぷり時間をかけたほうが良いかも知れません。ともかく建物が巨大なせいか、まず、入り口にたどりつくまでに疲れ、さらに中でもさんざん歩き回ることになるので、歩くのに適した靴をはいていくことをおススメします。

道向かいのアトーチャ駅の中はさながら温室で、亀の泳ぐ池まである

ティッセン・ボルネミッサ・コレクション

2006-12-26T05:18:00.000-08:00

美術館の建物や中のショップ、レストランの撮影をしようと思う場合、エル・プラードのような厳戒態勢の美術館にカメラを持ち込むのは正式な取材許可がない限り無理なので、旅行のような、仕事のような、極めて曖昧にしている私の旅の場合には、近・現代美術館を狙うことが多いのです。スイス国籍のティッセン・ボルネミッサ男爵家のコレクションがスイスではなく、スペインに寄贈されて美術館になったというので、かなりの期待をもって見に行ったのですが、先代から受け継いだビミョーな印象派作品が多く、逆に現代美術はさほど目を見張るようなものがなくて、なんとなくガッカリしてしまいました。レストランは大変人気が高いようで、お茶の時間のマダムたちでごったがえしていましたが、あまりの混雑ぶりに、こちらも退散。一方のミュージアム・ショップではオリジナル・グッズのスカーフや、値の張るものを多数扱っていましたが、いかにもお金持ちそうな、おそらくは美術館の理事会のメンバーか、その夫人ではないかというモデルのような女性が割り込んできて、店員に相手をさせ、見ていて不愉快でした。頭の悪い女性はどこにでもいるものですが、そういう時のために、その人がわかる言葉で、「まぁ、お下品な！　どういう育ちの方なのかしら？」と大きな声で独りごとが言えるように心がけているわけです。だいたいスイスの寄宿学校出身のマダムが多いので、フランス語が良いかも知れません。

エスコリアルの離宮にて

2006-12-10T05:18:00.000-08:00

マドリッド郊外、エル・エスコリアルを訪れたのは2005年の２月末で、中庭には数日前の雪が残っていて、子供たちが雪合戦に興じてました。小高い山の頂きに位置するエスコリアルにはスペイン王家の墓所があり、つくりとしては、要塞、兼、墓所という、来る者を拒む厳しさが感じられます。礼拝堂の他には、高貴な人にだけ使用が許された壮麗な図書閲覧室があり、いかにも閉じられた祈りと研鑽の場といった風情をかもし出しています。

私は以前、宮廷画家のヴェラスケスについての著作を出版して以来、ずっとエスコリアルへ行きたいと思っていました。ヴェラスケスが憧れたというティツィアーノの絵画がそこにあるからです。また、よくはわかりませんが、もともと私は十七〜八世紀のバロック・ライブラリー全般に強く惹かれるものがあり、特にプラハのストラホフ修道院と、このエスコリアルの図書室には不思議な既視感を覚え、また、時々夢の中で黒い馬に乗って、大きな太刀を下げ、黒い僧服をまとって荒涼とした土地を疾駆しているらしい自分の足が見えるので、もしかすると、その頃に僧兵として、合戦に参加していたのかも知れません。基本的にはカトリック圏の、かつて僧院として使われていた学術研究機関の建物に足を踏み入れるとなぜかホッとして懐かしさを感じ、装飾を排した要塞建築の厳しさに好もしさを覚え、高価な書籍が天井までぎっしり詰まった書架を見上げて微笑し、一方で、あちこちに飾られた華美な美術品にも惹かれるという、ちょっと倒錯的な雰囲気が私自身にもあります。地理的に離れたプラハとマドリッドですが、いずれもハプスブルク家ゆかりの地で、戦乱の多い時代のことですから、その双方を前世で見ていたとしても不思議はないかも知れません。もともと日本の刀のように片側にだけある剣には馴染みを感じず、幅が広く、両側が刃になっていて、両手で持って振り回すタイプのものを博物館で見ると親近感が湧く・・・というか、これこそが剣だという気分になるので、たぶん、そのあたりで合戦していたのでしょう。まぁ、ロクなことはしていなかったものと思われます。

Happy Holidays!!!

2006-12-05T05:16:00.000-08:00

社長の愛犬・瑠斐より、みな様に素敵なクリスマスをお祈り申し上げます！

明るい大英博物館

2006-12-03T05:16:00.000-08:00

ロンドンの気候のせいかも知れませんが、もともと大英博物館の印象は、決して明るいものではありませんでした。一番最初に訪れたのが夏であったにもかかわらずです。しかしながら、ミレニアムを機に行われた大改造で、収蔵品のない空間には目一杯採光の工夫がされて、大英博物館もずいぶんと明るい印象に変わりました。食事などしようという気持ちの起こらなかった館内のカフェやレストランも、見違えるほどあか抜けてオシャレな装いへと変貌しています。

学生や一般の観光客に嬉しいセルフ・サーヴィスのカフェ

入り口の近くにある、少し落ち着いた雰囲気のカフェにはマダムたちが集う

時間がない中どういう順序で見て回れば良いか・・・ヴォランティアに相談

ウェルカム・コートの上層階にあるフォーマルなダイニング

スカンジナビア航空の衝撃のトイレ

2006-11-10T05:15:00.000-08:00

スウェーデンのヨーテボリで会議があり、東京からはストックホルムへの直行便もないため、コペンハーゲン経由の乗り継ぎ、スカンジナビア航空で行くことになりました。それで、座った途端に出された飲みものが入っている、ストレートな円筒形のプラスチック・カップのデザインにも感心したのですが、何より驚いたのはトイレに行った時でした。なんと、トイレに窓がついていたのです！　これは衝撃でした。ドアを開けると、トイレの中が明るい日射しに溢れていて、一瞬、何が起きているのかわかりませんでした。北欧デザイン恐るべしです。しかも、トイレの壁面はブルーと白の革張りで、ここを倒すと赤ちゃんのおむつを替えたりするスペースとなります。さらにトイレの便器回りに木材が使用されていたり、洗面スペースの鏡とダウン・ライトのデザインなど、あらゆるものが、航空機のトイレの常識をくつがえす画期的、かつ、居住性の高い空間となっていました。あまりのことに、是非、このトイレの写真を撮りたいと私は思ったわけですが、トイレにカメラを持って行くのも奇妙なので、次回まで待つことにして、再度、トイレに立った際にはしっかりカバンごとカメラを持参して、ゆっくりと撮影にいそしんだのでした。

スカンジナビア航空は、食事時になると、男子のアテンダントが全員、上下を着替え、薄いベージュのシェフのスモック、首には白と紺のチェックのスカーフ、そして、長いソムリエ・エプロンをして食事をサーヴィスしてくれます。これも居眠りをしていた所に食事の時間となり、薄目を開けて見ると、パリパリに糊の効いたユニフォームを見につけた見目麗しい男子の皆さんが、最前列に並んで大きなサイズの飲み物メニューを持って微笑んでいるので、何事が始まったのかと驚きました。スカンジナビア航空は相当に変わった会社と見え、この後も男子の皆さんはことあるごとにお着替えをして、二度目の軽食サーヴィスの折りには、ヴェストとソムリエ・エプロンで、バリスタのような服装で現れました。一方、女子はギャザーの入った黒のおばさんエプロンで最初から最後までを通しており、一体これはどうしたことかと思いました。ご存知のように、飛行機のアテンダントは男子の場合、ほとんどがオネエさんなので、みな着替えるたびに嬉々とした笑顔で、それはそれでいい感じではありました。

グラインドボーンは夏の風物詩

2006-11-05T05:14:00.000-08:00

夏のロンドンは社交イヴェントが多いことで知られていますが、グラインドボーン・フェスティヴァル・オペラもその一つです。ロンドン南東部、列車で約１時間ほどの所にあるルイスで降りて、そこから、さらにバスやタクシーなどでクリスティ家の「お庭」のオペラ・ハウスまで出向くわけですが、優れたアンサンブル・オペラを観劇するだけでなく、長い幕間のピクニックが有名で、ちょうど日本のお花見のような賑やかな雰囲気が独特です。バイロイト音楽祭と並んで、切符が取れないことでも有名です。

個人の家の駐車場がロールス・ロイスやダイムラー、ベントレーなどでごったがえす

個人の屋敷の庭に1200席のオペラ・ハウス！

開演前の一時、来場者はカクテルを楽しみながら談笑したり、庭園を散策する

見渡す限りの広大な庭園は手入れが行き届いている

近年、レストランも充実しているが、やはり醍醐味はピクニック

イタリアの文房具

2006-11-02T05:12:00.000-08:00

ローマの文房具屋さんで見つけたカラフルなペンの数々。お土産には、がさばるペルージャのチョコレートを買い込むよりも、こういうもののほうがオシャレだし、持ち運びの苦労が少ないかも知れません。バルベリーニ宮の近くでしたが、皮の書類カバンから、色とりどりのデスク回り、カバンの中のオーガナイザーなど、欲しくなる小物を沢山置いてありました。また立ち寄ってみたいと思うお店です。

マイアミの夜 III

2006-10-07T05:12:00.000-07:00

アート・フェアの開催期間中に行われた大規模な路上パーティー。酒造メーカーがスポンサーとなって、新しいカクテルが無料、かつ、飲み放題となります。もちろん、ライヴで音楽も。したがって、お酒好きで元気の良い人たちは朝までサルサなどを踊りまくります。場所は、地元で注目を集める建築事家やインテリア・デザイナーのオフィスが集まる、以前は倉庫街だった再開発エリア。

マイアミの夜 II

2006-10-06T05:11:00.000-07:00

美術館のパーティーで飲み物を出していた、多分、ケータリング・サーヴィスのおねぇさん。フロリダでは露出過多の服装の人が多いですが、それは一年中暖かいからというわけではないでしょう。ブティックで売っている服は、みんなチャーリーズ・エンジェルズ風のぴっちぴち。紳士服はといえば、あっと驚くような色のゼニアなどで、とにかくびっくりします。

マイアミの夜 I

2006-10-05T05:10:00.000-07:00

ビルの谷間の美術館の中庭にヴィデオでキャプチャーしたその日の月のリアル・タイム映像が投影されているという・・・ちょっと和風な趣のある演出。12月とはいえ、日中の気温は28℃ぐらいまで上昇するマイアミ・ビーチならではの真冬のパーティー。

2002年の12月から、アート・バーゼルのオーガナイザーはアメリカ東海岸、フロリダ州のマイアミ・ビーチのコンヴェンション・センターでアート・フェアをマイアミ市と共に開催するようになりました。これはその翌年、2003年の会期中、数多く行われたレセプションやパーティーの会場の一つとなったマイアミ美術館（MAM）のパーティーの様子。これはおとなしいほうで、フィスカヤという、まるでディズニー・シーぐらいの広さの海辺の大邸宅（映画によく出てくるマフィアのボスの大邸宅といった趣）を借り切った映画の試写会とディナー、MTVでよく見るヒップ・ホップ・スターお気に入りのクラブでのイヴェント、建築家とインテリア・デザイナーのオフィスと家具のショールームが立ち並ぶエリアを通行止めにしての野外パーティーなど、いずれも夜を徹して、約一週間に渡って華やかにパーティーが繰り広げられるのです。体力がないとやってられません。

マイアミのアート・カフェ

2006-10-04T05:10:00.000-07:00

アート・フェアの会期中に特設されているアート・カフェ。作品が展示されていたり、パフォーマンスが行われていれば、必ずといって良いほどカフェがある。

南国ムード・・・といっても微妙にLAとは違ったレトロな雰囲気

メイン会場のほかにビーチの近くにはコンテナを利用した臨時のギャラリーが

コンテナ・ギャラリーの近くのカフェ。ビーチのすぐ近くなので地面は砂

マイアミの街中カフェ

2006-10-03T05:09:00.000-07:00

マイアミ・ビーチのファッショナブルな一角。アート・フェアの会期中も、主な活動は午後からなので、日中はショッピングに出かけたり、街中のこんなレストランやカフェでのんびりと過ごします。

マイアミ・コンヴェンション・センターとBMW

2006-10-02T05:08:00.000-07:00

アート・バーゼルの会期中、マイアミ・コンヴェンション・センターの前にずらりと並んだVIP送迎サーヴィスのオフィシャル・カー。これだけのBMWが集まると、その景色は圧巻です。主に、UBSの顧客などの「リスト」に載っているお客様が使用します。

マイアミ・ビーチの日の出

2006-10-01T05:06:00.000-07:00

アート・バーゼル＠マイアミ開催期間中、関係者はたいていビーチ沿いのホテルに滞在することになります。マイアミ・ビーチには、かつて繁栄を極めた頃に立てられたアール・デコのホテルが多く、近年、歴史保存区域に指定されたエリアでは完璧なリストレーションが行われ、多くが高級ホテルとして甦っています。この日の出はそうしたホテルの一室から撮影したもの。日没か日の出かよくわかりませんが・・・

アート・バーゼルのSUSHI

2006-09-05T05:06:00.000-07:00

美術館にせよ、劇場にせよ、アートにかかわる様々な場所では、オシャレな食べ物、もしくは、食べ物のオシャレなプレゼンテーションをよく目にします。これは現代美術では世界最大規模の売り買いが行われているスイス、バーゼルのアート・フェアのコレクターズ・ラウンジではすっかり定番となっているお寿司なのですが、金属製のお弁当箱に入れたプレゼンテーション。よく冷えたヴーヴ・クリコのシャンパンと共に供されていて、マダムたちには大人気。クリエイティヴな人たちは、皆さん、お寿司が好きなようです。

バイエラー財団から眺める地上の楽園

2006-09-03T05:05:00.000-07:00

バイエラー財団へ行くのは、ほとんどの場合、６月のアート・バーゼルの期間中。だいたいは良く晴れ渡って、真夏のような日射しであることが多いので、美術館を一巡りした人たちは、必ずカフェに立ち寄って、冷たい飲み物やアイスクリームを食べながら、ひとしきりお喋りをするようです。

窓から望むゆるやかな丘陵地帯はイタリアのトスカナ地方を思わせますが、実際に葡萄畑になっていて、美味しい白ワインが取れるようです。来館者のために置かれた、ゆったりとしたソファに腰掛けて窓の外を眺めていると、これぞ正しく地上の楽園といった雰囲気で、立ち上がるのが嫌になってしまいます。

究極の美術館はバーゼルにあり

2006-09-02T05:04:00.000-07:00

世界各地にある個人のコレクションをもとに開かれた美術館もいろいろ見てきたつもりですが、この、スイス、バーゼルにあるバイエラー財団のコレクションこそは、個人コレクターの究極の理想の一つの姿といえるのではないでしょうか。何と言っても、レンゾ・ピアノが設計した建物じたいが美術館と呼ぶにふさわしい、素晴らしい造形であるのと、あたりの穏やかな起伏をもった風景とが見事に調和していて、正に芸術愛好家にとっての理想郷とでもいうべき風情をかもしだしているのです。

ポンピドゥー・センターのカフェ

2006-09-01T05:03:00.000-07:00

パリのポンピドゥー・センターは都市の再開発計画にアートを取り込んだプロジェクトの「はり」の一つとして知られていますが、十八歳未満の青少年の国立美術館・博物館への入場料は無料という政府の方針も手伝って、週末ともなるとティーン・エージャーの溜まり場と化して大にぎわい。それがまた、いかにもパリらしくて、良い雰囲気をかもし出しています。

まだ３月だというのに暖かい日の屋上のオープン・カフェは大にぎわい

美術館の中で一番混んでいるのは、やはり、カフェでしょう

一昔前の未来を思わせる内装のカフェは、逆に、歴史を感じさせます

ポンピドゥー・センターへと続く道

2006-08-31T05:02:00.000-07:00

ポンピドゥー・センターへと続く、リュ・サンマルタンの道筋。両側にはカジュアルなレストランやカフェ、可愛らしい陶磁器などを売る店などが立ちならんでいます。

下記は、本来、鴨を食べようとお目当てにしていた道向かいのレストランが一杯で座れず、メニューを見ると高そうだったこともあって、かわりに入ったお店。思いがけずに魚も肉料理も美味しく、すっかり気に入ってしまいました。

プラハでアンティークを漁る

2006-08-30T05:01:00.000-07:00

プラハは第二次大戦の折りにも空爆を受けなかったので、思いのほか、戦前の家具調度が残っているようです。ドイツでは稀少となってしまった二十世紀初頭のローゼンタールや、もちろん、マイセンなどの保存状態の良いものが、プラハではつい最近まで簡単に手に入りました。下記のドゥミ・タッスはルイ・フィリップのイニシャルが入ったフォンテヌブローで、ウィーンの国営オークション・ハウス、ドロテウムのプラハ市内のショールームで見つけて「レプリカでもかまわない」という決意とともに購入した一点です。

プラハとカフェ文化

2006-08-27T05:00:00.000-07:00

この写真は2003年当時のものですが、「ホテル・インペリアル」の一階にあったクラシックなカフェの入り口の様子です。かつての華やかな時代には、さぞや豪奢なホテルだったに違いないという威風堂々の風格を漂わせる建物でしたが、社会主義政権下では低所得層向けのアパートに転用されていたのでしょう。興味を覚えて中を見せてもらったところ、美しい階段の手すりやステンドグラス、手の込んだ廊下のモザイク、両側に開く各部屋の大きなドアとは裏腹に、部屋の内装はようやくバックパッカー向けに必要最低限の家具と調度を整えたという雰囲気で、まるで野戦病院でした。バスルーム付の部屋は一つもなく、廊下の突き当たりに共用のシャワー室とトイレがありました。一泊の値段を聞いたところ、日本円で2500円ぐらいだったと記憶しています。その後、2005年の春には大規模な工事が始まって足場が組まれ、どうやら西側の大資本が入って、どこかのフランチャイズの高級ホテルへと生まれ変わることが決まったとのことでした。

カフェに集う人々

手の込んだモザイクタイルで飾られた天井

カフェ・ラテを頼むとここの名物のドーナツがつく

ホテル階へ上がる階段の明かり取りのステンド・グラス

クラシックなカフェの反対側にあったネット・カフェ

プラハの街と国立博物館

2006-08-25T04:59:00.000-07:00

旧ソヴィエト連邦の崩壊にともない、東・中欧の国々は急激な民主化、市場化の波の中でもみくちゃになりました。おそらくその中でもチェコの激変ぶりは、近隣の国々と比較しても、比べ物にならないほどドラマティックなものだったのではないかと思います。端的に言って、観光地としてのプラハは2000年当時と比べて、ずいぶんと割高な街になりました。初めてプラハを訪れたのは、まだ1990年代のことだったので、その時はホテルも食事も買い物も、まるで天国でした。特に、文化度の高いこの国の古書のレヴェルは高く、十八世紀末の百科事典や植物図鑑の挿絵の版画を求めて街中かけずり回ったものでした。今では、もう滅多に手に入りませんが、かつて書物が貴重だった時代の挿絵として使われた珍しい魚類、美しい植物の手刷り版画が、テキスト部分とは切り離されて取引されており、これらを額装すると、立派な新築祝いのギフトにもなったのでした。ところが、十八世紀の面影を漂わせる町並みや建築、さらにはチェコの芸術家、職人たちの高度な技術に目をつけたハリウッドの制作会社が大挙してプラハに押し寄せ、歴史ものの撮影のみならず、様々な映画の舞台にこの街を選び、特に「ミッション・インポッシブル」の撮影に国立博物館が使用されてからというもの、ホテルのレートは年を追うごとに、倍々で上昇していきました。

「ミッション・インポッシブル」のロケが行われた国立博物館の大階段はすっかり有名になりましたが、実はここは美術館ではなく、自然・科学、歴史系の古くて地味なコレクションがあるだけなので、訪れる人たちはがっかりするかも知れません。かくいう私も拍子抜けしてしまいました。プラハにはかつて神聖ローマ帝国皇帝の優れた美術コレクションが鎮座していたのですが、それも遠い昔にスペインやウィーンへと持ち去られ、今では見る影もない状況です。むしろ、プラハの街で目を奪われるのは、ここに残された建築物の壮麗さかも知れません。

ベルリン文化フォーラム

2006-08-23T04:59:00.000-07:00

カラヴァッジオ作の「微笑む天使」を収蔵するベルリンの国立絵画館は、いわゆるカラヤン・サーカスと呼ばれるベルリン・フィルの本拠地近くにあります。これだけのコレクションを所蔵する美術館だというのに、ベルリンは観光地ではないらしく、バスで訪れる団体客は滅多にありません。空間を独り占めしてゆっくり絵画を鑑賞したいという人にとっては、まるで夢のような美術館でしょう。

国立絵画館も入っている複合文化施設の入り口

ややもすれば殺風景な広場に近代的なカフェが・・・

ドレスデンのミュージアム・カフェ

2006-08-22T04:58:00.000-07:00

著名な泰西名画のコレクションで知られるドイツ、ドレスデンのツヴィンガー宮内にあるアルテ・マイスター絵画館のカフェ、屋外部分です。この写真は2002年の大洪水の直後に収蔵庫の破損状況を取材しに行った時に撮影したものですが、美術館は休館していたものの、カフェは飲み物だけの営業を続けていました。翌年の夏、復興状況を確認しに再訪すると美術館はフル稼働しており、ここのレストランで何度か食事をしました。びっくりするほどレヴェルの高い料理で、道向かいにゼンパー・オーパという、これまた中欧を代表するオペラ・ハウスがあるためか、美術館が閉館した後もオペラがはねる時間帯まで営業を続けているのが有難いです。ドレスデンの食文化はドイツ的というよりも、チェコやハンガリー、ウィーンの料理の影響が強いようで、変化に富んで豊かです。滞在したホテルのメイン・ダイニングにしても、このカフェにしても、世界の一流シェフにひけをとらない創造的なヌーヴェル・フレンチを味わうことができました。

ヴェネツィアの市場

2006-08-20T04:57:00.000-07:00

イタリアへ行くたび大混乱に巻き込まれ、もう二度と行くものかと思うものの、半年もたたないうちに、また行きたくなるのは不思議なものです。特に暑い夏は、なんとなくヴェネツィアの海が懐かしくなり、今の季節、おいしいズッキーニの花芽に生ハムとモツァレラ・チーズを詰め、軽めの衣をつけてオリーヴ・オイルで天ぷらにしたことや、アドリア海でとれるプリプリの海老と一緒にざっくり切ったズッキーニにパン粉をつけて揚げ、自家製タルタル・ソースをつけて食べたことなどを思い出します。それも、地元の生鮮食材とキッチンがあればこそ。ヴェネツィアの夏は大きな蚊がぶんぶん飛び回っているので、虫除けのレモン・グラスの香りのするロウソクを窓辺に置いて食事をしなくてはならないのも、「ロマンチック」でした。

一流ホテルの料理人たちが出入りしている同じ市場の同じ食材ですから、おいしいに決まっています。イタリア料理はシンプルな調理法が食材を引き立てるので、高級レストランよりも、自分で料理したほうが、ついおいしく感じられてしまうほど。イタリアに行く時はホテルではなく、小さくてもキッチン付のアパートに滞在することをおすすめします。

アドリア海の美しい魚

2006-08-14T04:56:00.000-07:00

アドリア海の魚は美味しいだけでなく、見た目も美しい・・・というか、この魚屋さんのお魚は、あたかも十七世紀オランダ絵画を彷彿とさせる見事な並べっぷりで、思わず見とれるほどでした。美的なセンスに優れたご主人だったのでしょうが、夏のヴェネツィアは日射しも強いので、すべてがことさら美しく輝いて見えるのです。目を楽しませてくれるだけだなく、地物の海老とイカはフライにすると美味しく、2002年は約３ヶ月のヴェネツィア滞在中にどれほどの海老やイカを食べたかわかりません。これほど食材に恵まれた地では、ホテルに滞在するのはもったいないというもので、キッチン付のアパートを借りて自分で料理しなければなりません。リアルト橋のたもとの市場に毎日通うのは、ちょっと億劫でもあり、また、楽しいものでもありました。

林檎の焼き菓子はいかが？

2006-08-13T04:55:00.000-07:00

暑い日が続いています。こんな時は食事の準備をすることすら億劫になってしまいがちですが、それならいっそのこと、気合いを入れて焼き菓子を作ってみるのはどうでしょうか？　カスタードと林檎のスライスを薄くなりすぎないように注意深くスライスして、重ね焼きしたものを冷まし、冷蔵庫でよく冷やして、香りの良いアイス・ティーと一緒にいただくと暑さを忘れます。林檎はどちらかというと秋〜冬のお菓子といったイメージが強いですが、暑い盛りに来るべき秋をちょっと予感させるデザートもオツなものです。

仕事がら、お菓子や料理を撮影する機会も最近は多いのですが、まだ陽のあるうちならばテラスに机を持ち出すなどして、自然光でほぼ真上から、影が出ないように注意して撮影することが多いですね。照明を使うにはそれなりの知識と経験が必要ですが、有難いことに太陽は人を選びません。陶磁器なども屋外の自然光で撮影するのがベストのようです。かんかん照りではもちろんダメで、薄曇りぐらいが理想的かも。

ラテン・プロフェッショナル

2006-08-11T04:54:00.000-07:00

社長の愛犬、瑠斐（Louis）をご紹介しておきましょう。立ち上がるだけでなく、ダンスが好きらしく、ここではラテン系のダンス音楽、Havanaに合わせて妖しく踊っておりますが、邦楽も決して嫌いではないようで、長唄に合わせて立ち歩きをすることなどもあります。この映像は2006年の端午の節句の時に、瑠斐の「初節句」ということで金太郎をしての記念撮影となりました。

CyFarm Co.,Ltd.をよろしく

2006-08-10T04:52:00.000-07:00

長らくお休みしていたTsurukame Expressを復活すると同時に、いくつかのウェブ・プロジェクトを並行してスタートすることにいたしました。私自身は気が短いため、本来、みずからウェブをいじるようになると、寝ないでいつまでも何かやってしまう傾向が強く、本来、踏み入れたくはない領域だったのですが、今年からなぜか、すっかり「IT系の人」になってしまっていることもあり、何もしないわけにはゆかなくなりました。

Tsurukame Expressはメインのサイトですが、CyFarmサイトでは、数年前に立ち上げた私どもの会社、（有）サイファームの宣伝と営業活動を兼ねて、料理と旅行、おもてなし、社長の本業である西洋星占学に関する情報を提供していきたいと考えております。会社の定款にはいろいろなことが書いてあって、講演会・イヴェント、室内楽コンサートなどへの人材派遣業から、占いイヴェントのプロデュース、ケータリングやレストランのメニュー提案（社長の岩渕明子が調理師免許を持っております）、さらにはBBQソースの開発、アウトドア・クッキングの研究など、クリエイティヴなライフスタイルにかかわるすべての領域を仕事のフィールドにしております。

今年は横浜BankARTでの『美食同源』企画に参加して、ほんものの古染付でイタリア料理を食べる会のプロデュースを行ったほか、会期中は弊社イチオシのズッキーニ・ブレッドの販売を継続して行い好評をいただきました。

社員一同、他に本業を持っている関係から、少し気を抜くと何もやらない状態に陥りがちな弊社ですので、次なる決算期に向けては営業面でさらなる努力を続けていきたいと考えております。

CyFarm という社名は、実は十年近く前に思いついたもので、CyberとFarmをつなげたものです。いろいろなプロジェクトに参加して、手伝って下さる若い人たちとのネットワークを大事にしながら一緒に育てていきましょう・・・という願いを込めてつけました。その頃からIT技術とLOHASな暮らしは両立すると考えていたのは、なかなか鋭い？

そんなわけで、ここ数年撮りためた世界各地の美術館や町並みの写真を紹介しつつ、料理や旅のこと、その他をゆっくりとご紹介してゆきたいと思います。